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1.餐飲冷庫設計的應用及溫度
餐飲冷庫建造多用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度范圍多為雙溫冷庫，即冷藏庫（0-5攝氏度）+冷凍庫（-18~-25攝氏度）。
冷藏庫用于存放果蔬、飲品類，冷凍庫用于存放肉類、面食、冷飲、糕點類。
餐飲冷庫設計規(guī)模一般都不大，原因就是因為其只能作為食品的暫時存儲周轉區(qū)來使用，根據其使用特點一般庫內存放的品類較為繁多，同食品的存儲特性來講，這樣的存儲環(huán)境只能作為食品的短期存儲空間。
2.餐飲冷庫安裝的條件
餐飲冷庫作為餐飲業(yè)食品短期周轉空間，其必須建在距離酒店、賓館的作業(yè)方便的區(qū)域。將要建造餐飲冷庫的場地需要選用，不積水，通風的合適場地。當然對廠房的結構不做任何要求。
同時需要滿足消費要求。
3.餐飲冷庫安裝的費用
關于餐飲冷庫工程采購的費用計算的話，主要還要看客戶廠房的長、寬、高參數(shù)，以及冷藏，冷凍這個2區(qū)域的占用比例，其次還需要明確制冷設備品牌的選用檔次。當然更后一點是制冷方式對價格也有一定的影響。
4.餐飲冷庫安裝的案例
