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近年來隨著農村經濟結構的調整，我國果蔬、花卉、茶葉等農產品種植業得到突飛猛進的發展，但隨之而來的是農產品增產后出現的市場滯銷現象，加劇了采后流通過程的損失（損失率高達25%～30%），致使農業效益下降。這是長期重視產前產業，忽視產后的儲藏、流通等產業的后果。保鮮和流通成為農產品產業發展的瓶頸。
開發貯藏保鮮設施，農產品果蔬保鮮庫建設，加入農產品市場大流通，是實現農民增收的有效途徑之一。
我國不同地區近年來對農產品果蔬保鮮庫建設的開發、應用及推廣重視程度不同，效果也不一樣。據初步了解，國內如江蘇、福建、海南、安徽、山東等省為了加強其推廣力度，已將農產品果蔬保鮮庫建設列入政府財政補貼目錄。其中發展較好的江蘇省自2003年將農產品果蔬保鮮庫建設列入政府財政補貼以來，已累計推廣補貼農產品果蔬保鮮庫建設2000余座，廣泛應用于果品、蔬菜、花卉、茶葉等農副產品及藥材、食品等，為農產品減損增值，使農戶增產增收方面取得了明顯的成效。大部分經過農產品果蔬保鮮庫貯藏的果蔬等農副產品通過換季銷售價格都成倍增加，基本在一年左右的時間可收回農產品果蔬保鮮庫建設的投資，甚至已有盈余。
海南省2008年通過了《海南省瓜果菜產品預冷處理系統項目建設規劃（2008－2012）》，規劃實施后，海南瓜果菜冷藏保鮮庫庫容將新增加12.5萬t，年周轉瓜果菜250萬t。如按每t瓜果菜經預冷處理后增值700元計算，全省瓜果菜運銷可增值17.5億元。與全國相比，廣東省的產地貯藏農產品果蔬保鮮庫建設較為薄弱，許多地區還是空白，一些地區正處于起步階段。產地農產品果蔬保鮮庫建設和設施正引起重視，個別地方的一些農戶從自身的經濟條件出發，自發籌建簡易的保鮮冷藏冷庫來應急眼前所需，冷藏保鮮的對象從反季節蔬菜、水果、板栗到食用菌、茶葉、海產品等，取得了較好的經濟效果。但這些保鮮庫大都存在設備落后、技術配套不規范、設施簡陋、庫房建造不合格、制冷效果差、使用成本高等問題，不適合大規模的開發和應用。因此，開發和推廣規范的、性價比高的農產品果蔬保鮮庫建設，已成為廣東省科研和行政部門的緊迫任務。
