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隨著氣溫的變化，很多酒店的水果和蔬菜的需求量較大，而冰箱根本無法滿足，所以很多酒店、餐飲、學校食堂開始選擇安裝冷藏冷庫或者雙溫冷庫，既經(jīng)濟實用又高效節(jié)能。
但是大多數(shù)并不了解學校食堂冷庫有什么特點和要求，下面我們來了解一下學校食堂冷庫的特點有哪些：
1、學校食堂冷庫大多都是雙溫冷庫。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存時間要求不長，為了保證食材的鮮度。學校食堂冷庫一般采用雙溫冷庫，一邊設計成保鮮庫0~5℃的溫度，另一半設計成冷藏庫-10~-18℃的溫度。
2、存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會經(jīng)常補充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當大量的。為了減少頻繁存取貨對庫房環(huán)境的破壞，通常會在庫門出安裝保溫門簾或風幕機。
3、學校食堂冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里，食堂冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，學校食堂冷庫也要經(jīng)常進行清潔打掃。
4、設計方案的需要參考設計的環(huán)境變換。在學校食堂冷庫設計時,庫外計算溫度是根據(jù)夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度來定的,冷凝溫度取得較高,也就是說所取的值比較接近夏日制冷運行工況。但在冬季,甚至春秋季,由于氣溫下降,此時學校食堂冷庫圍護結(jié)構(gòu)的耗冷量減少；同時,冷凝溫度下降,機器產(chǎn)冷量增加。如果此時高、低溫度均無大量的貨物進出庫,則貨物熱流量和通風換氣熱流量也不大,特別是在0℃以上的溫度尤為明顯,學校食堂冷庫制冷能力嚴重過剩。所以重視前期的冷庫方案設計的重要度相當大。
5、大規(guī)模學校食堂冷庫，儲存量是非常大的，通常會在學校食堂冷庫內(nèi)安裝各種加工運輸設備。
學校食堂冷庫結(jié)構(gòu)比較復雜，技術性要求比較高，所以學校食堂冷庫管理人員需要保障學校食堂冷庫的正常使用和日常維護檢修工作，切實做好正確科學使用，科學管理學校食堂冷庫。
歡迎有學校食堂冷庫建造設計需求的朋友前來電垂詢，我們會根據(jù)實際食堂的進貨量、出貨量、場地的尺寸以及所要儲藏的東西來為您設計安裝建造安裝。
